春キャベツを消費するためのレシピを探してキャベツ焼きにたどり着いた。


タイトルで言い切った。
この時期の春キャベツは柔らかくて美味しいですよね。
しかし一玉購入すると千切りやサラダや炒め物ではなかなか使い切ることができず、キャベツそのものを消費するレシピを探していたところ「キャベツ焼き」に行き着きました。
参考にしたのがクックパッドで見つけたレシピ。

http://cookpad.com/recipe/2299821

簡単!節約!キャベツ焼き by SHIHO K [クックパッド]

原理としてはお好み焼きみたいなものですが、小麦粉の量が少なく卵も必須ではありません。上記のレシピでは「顆粒だし」を使用していますが、ソースで味付けして食べる分には不要だと思います。

つまり「キャベツの千切り(適当)」+「小麦粉(大さじ4)」を混ぜて焼くだけ。
も使いませんでしたが、お好み焼きっぽく豚バラを敷いてからタネを乗せて上から溶き卵1個をかけて焼きました。

これが手軽で美味しい!春キャベツの甘みや柔らかさを堪能できます。
最大の難点は小麦粉が少ないためかつなぎ力が弱く、キャベツがまとまりません。
裏返すにはフライパンのフタなどを利用する必要があります。
生地を押しつけて焼けばもう少し固まるかもしれませんが、ふわっと感を残しました。

この応用編でイタリア風も発見。オリーブオイルを使い、ベーコンやチーズを混ぜて焼きますが、まったく違った風味となり美味しかったです。

http://cookpad.com/recipe/3071981

イタリアンなキャベツ焼き by ふみたママ [クックパッド]

これでも使い切らなかったキャベツは別の日にミネストローネとしましたが、こちらはキャベツの消費にはあまりつながりませんでした。ポトフにするとキャベツの消費は早いです。
これでもうキャベツ一玉も恐くない!

なお冬の時期の白菜一玉の恐怖は、土鍋を使った豚バラと白菜の重ね鍋が有効です。
小栗旬が毎年CMで食べているあれです。

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705346

豚バラ薄切り肉 レシピ|豚バラと白菜の重ね鍋|レシピ大百科

NHK連続テレビ小説「マッサン」を見てウイスキーに興味を持ち調べて飲んだ。


3月末で終了しましたが、NHK連続テレビ小説「マッサン」を全て見通しました。
「あまちゃん」も見始めは途中からだったので、NHK連続テレビ小説を最初から全て見たのは人生初の経験でした。

http://www.nhk.or.jp/massan/

NHK連続テレビ小説「マッサン」


「エリーがカワイイ!」「エマがやつれすぎ!」など、いろいろな感想があるかと思いますが、小生としては、ウイスキーなんて日本に馴染みなく日本酒とは作り方が全く異なる蒸留酒を、よくも大正時代に単身スコットランドに学びに行き、ウイスキー技術を持ち帰って日本に根付かせたものだなーと、明治大正の人の行動力に感心しました。

マッサンがそこまで情熱を注いだウイスキーとは、どのようなものなのか?
俄然ウイスキーに興味を持ち始めました。
放送時期にサントリーのウイスキー「山崎」が世界最高のウイスキーに選ばれるなど、タイミングが良すぎですね。
「山崎シェリーカスク2013」世界最高のウイスキーに選ばれる

さすがに、ここまでは電通のしわざではないよな・・・。
ハイボールを根付かせた電通の手腕は見事でした。
角ハイボールがお好きでしょ。 | 事例紹介 | DENTSU RECRUIT 2016

閑話休題。
続きを読む

話題になっていたオーブン焼きを試してみた。


先日、話題になっていたオーブン焼きを試してみたのでメモ。
村井さんちのオーブン焼き – Togetterまとめ

材料(順不同)

  • 野菜:ジャガイモ、にんじん、レンコン、かぼちゃ、いんげん、ズッキーニ、たまねぎ、エリンギ、ミニトマトなど
  • 肉類:鶏胸肉、ウインナー
  • 香草:にんにく、ローズマリー、オリーブオイル

手順

  1. 野菜類をカットして根菜類は下ゆで。
  2. 食材をボールの中でオリーブオイルに絡める。
  3. 食材を鉄板に並べる。(ぎゅうぎゅう詰めに→食材が重ならないようにした方が良いかも?)
  4. 速水もこみちばりにオリーブオイルを上からかける。
  5. ローズマリーをふりかける。ケチらない。
  6. オーブン150度くらいでじっくりと20分くらい。中まで火を通す。
  7. 180度くらいで15分くらい。(※火加減は改良の余地あり)

鉄板に並べたところ
2015-04-04_175834

焼き上がり
2015-04-04_184245

真上から真四角に写真を撮る
2015-04-04_184301

盛り付けた
2015-04-04_184520

感想・今後の課題

  • オリーブオイルは恐れずに使う。ローズマリーの香りも必須。
  • 焼き目がつかない食材が多かったのが残念。食材を途中で混ぜるか、長めに焼くか改善の余地あり
  • あまった分は翌日の昼にパスタにして食べた。たくさん作っても問題ない。

手のかからない料理を常に探してます。次はこれか。
超簡単♡片付けらくらく「ワンパン」レシピまとめ – macaroni

キリン「本搾りチューハイ」がヤバイほど美味い件


タイトルで言い切った。
キリン 本搾りチューハイグレープフルーツ 350ml × 24缶
キリン 本搾りチューハイグレープフルーツ

少し前に初めて飲んだこの商品、これまでの缶チューハイ、いやビール以外のアルコール缶飲料の常識を覆す美味しさにびっくりしました。

缶チューハイにありがちな香料っぽさや無駄な甘さがなく、そもそも製品はアルコール(ウォッカ)と果汁しか使用していなません。
その味わいは本搾りの名にふさわしい生ジュース感覚。
まるでお店で生搾りグレープフルーツサワーを飲んでいるかのよう。

キリンと言えば氷結シリーズが有名ですが、本搾りはあまり宣伝されていません。
ウェブサイトを見ても、アンタッチャブルの山崎がキャラクターで、何か嘘くささがつきまとう・・・。
KIRIN_本搾りチューハイ

色々調べると、元々はメルシャンのブランドで10年以上のロングセラー商品でしたが、キリンの買収によりメルシャンが子会社になったことでキリンブランドになっています。
それで冷遇されているわけでは無いんでしょうが、なかなか店舗では見つからず小生はAmazonさんで購入しています。
ビール大好き人間でしたが、今では自宅の晩酌はこちらになっています。
期間限定だった冬柑は焼魚などの和食にぴったりでした。
ビールから鞍替えしたとは言えこれまでもビールはキリン党でしたので、引き続きキリンさんの売上には貢献しております。

(参考)
飲んだら虜?「本搾り」のファンが本気すぎる件 (「NAVER まとめ」にもなっている)

「権八」(銀座店)は子連れに優しい店だった。


先日、子どもの2歳の誕生祝いにと小生の両親を交えて簡単な食事会を行ったのですが、そのお店探しにとても苦労しました。
「自宅から1時間以内」かつ「子どもが動き回れる座敷」かつ「子どもは食べられるものが限られる」かつ「子どもが騒いでも問題ない」かつ「完全禁煙」などなど。
その他、諸々の条件で絞り込んでお店を探すだけで疲れてしまいます。
そんな中、奥さんが下記のまとめサイトに行き着きました。
子連れランチができる東京のカフェ・レストラン【ママ&子供】 – NAVER まとめ
あぁNAVERまとめって、ただのPV稼ぎってわけじゃないんだね。
このまとめはランチ中心でしたが、この中の「権八」は、小泉元首相がブッシュ元大統領来日時に「日本の居酒屋」として案内した店です(案内したのは西麻布店)。
ここなら食事会の場所としても良いだろうと座敷で予約を入れました。
当日は食事も美味しく、コースではないのでメニューから子どもが食べられるものを選べ(焼魚が好物)、また店員が子連れに慣れているのかきめ細やかなサービスをしてくれました(「小さいコップ」を頼んだら何も言わずに小さいストローをつけてくれたり)。
もちろん居酒屋なのでお酒も豊富で大人がいる「食事会」としても問題ありません。
世の中に飲食店は多いですが、「子連れで安心して食事できる」場所は非常に限られています。
小生たち以外も小さな子連れが複数組いたので、このお店は家族連れにはオススメとして有名なのかもしれません。
(参考)
権八 G-Zone銀座店 (東京都 : 銀座 / 居酒屋・バー) | スマイリーマム

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