先日、話題になっていたオーブン焼きを試してみたのでメモ。
村井さんちのオーブン焼き – Togetterまとめ
材料（順不同）
- 野菜：ジャガイモ、にんじん、レンコン、かぼちゃ、いんげん、ズッキーニ、たまねぎ、エリンギ、ミニトマトなど
- 肉類：鶏胸肉、ウインナー
- 香草：にんにく、ローズマリー、オリーブオイル
手順
- 野菜類をカットして根菜類は下ゆで。
- 食材をボールの中でオリーブオイルに絡める。
- 食材を鉄板に並べる。（ぎゅうぎゅう詰めに→食材が重ならないようにした方が良いかも？）
- 速水もこみちばりにオリーブオイルを上からかける。
- ローズマリーをふりかける。ケチらない。
- オーブン150度くらいでじっくりと20分くらい。中まで火を通す。
- 180度くらいで15分くらい。（※火加減は改良の余地あり）
鉄板に並べたところ
焼き上がり
真上から真四角に写真を撮る
盛り付けた
感想・今後の課題
- オリーブオイルは恐れずに使う。ローズマリーの香りも必須。
- 焼き目がつかない食材が多かったのが残念。食材を途中で混ぜるか、長めに焼くか改善の余地あり
- あまった分は翌日の昼にパスタにして食べた。たくさん作っても問題ない。
手のかからない料理を常に探してます。次はこれか。
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