話題になっていたオーブン焼きを試してみた。

先日、話題になっていたオーブン焼きを試してみたのでメモ。
村井さんちのオーブン焼き – Togetterまとめ

材料(順不同)

  • 野菜:ジャガイモ、にんじん、レンコン、かぼちゃ、いんげん、ズッキーニ、たまねぎ、エリンギ、ミニトマトなど
  • 肉類:鶏胸肉、ウインナー
  • 香草:にんにく、ローズマリー、オリーブオイル

手順

  1. 野菜類をカットして根菜類は下ゆで。
  2. 食材をボールの中でオリーブオイルに絡める。
  3. 食材を鉄板に並べる。(ぎゅうぎゅう詰めに→食材が重ならないようにした方が良いかも?)
  4. 速水もこみちばりにオリーブオイルを上からかける。
  5. ローズマリーをふりかける。ケチらない。
  6. オーブン150度くらいでじっくりと20分くらい。中まで火を通す。
  7. 180度くらいで15分くらい。(※火加減は改良の余地あり)

鉄板に並べたところ
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焼き上がり
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真上から真四角に写真を撮る
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盛り付けた
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感想・今後の課題

  • オリーブオイルは恐れずに使う。ローズマリーの香りも必須。
  • 焼き目がつかない食材が多かったのが残念。食材を途中で混ぜるか、長めに焼くか改善の余地あり
  • あまった分は翌日の昼にパスタにして食べた。たくさん作っても問題ない。

手のかからない料理を常に探してます。次はこれか。
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