バジルを収穫してジェノベーゼを作った。

奥さんがベランダーで育てていたバジルを収穫してジェノベーゼを作りました。
収穫。ザルでよく洗い水分を切る。

オリーブオイルなどの材料をミキサーした。レシピは下記を参照。
手作りバジルソースのスパゲッティ – ［料理のABC］All About

松の実が無かったのでクルミを入れてみた。
あとチーズを入れろとあったけど傷みそうなのでやめておく。
空き瓶に詰める。あれだけのバジルでたったこれだけか・・・。

このソースをつくったのが1ヶ月前ほど。
先週末に少し余裕があったのでジェノベーゼパスタをつくった。
小さい一瓶を使って２人分に少し足りない感じ。

ミニトマトとシーチキンを入れて塩コショウ、粉チーズで味付け。
ソースの風味が少し落ちていたかもしれないけど、とても美味しくできました。
しかしジェノベーゼソースは大量のバジルの葉を使うんだなぁ。高いわけだ。
あと一瓶でもう１回パスタを作ろうと思います。